TERMÉSZETES MÉREGTELENÍTÉS REGENERÁLLÁS- FILEP GÁBOR WEB OLDALA
TERMÉSZETES MÉREGTELENÍTÉS REGENERÁLLÁS- FILEP GÁBOR WEB OLDALA
Menü
 
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
Elérhetőségem

 

Tel:

 06 45 478133 

Mobil:   Viber:

06 70 2620454

E-mail:

bak20@freemail.hu

bak20@ent.hu

gfilep20@gmail.com

MSN:

bak20@freemail.hu

SKYPE:

bakhusz

Twitter:

bakhusz

 

 

 

 

 

 

 
Zene
 
HÍREK - ÉRDEKESSÉGEK
HÍREK - ÉRDEKESSÉGEK : Szemléletváltozás az élelmiszertudományban

Szemléletváltozás az élelmiszertudományban

Patika Tükör 1998. októberi száma.  2011.05.05. 18:18

 

Népegészségügyi szempontból jelentős felismerés az, hogy a betegségek létrejöttében és

Terápiájában a táplálkozásnak fontos szerepe van. Egyes természetgyógyászati iskolák

Egész diétás stratégiákat is ajánlanak pl. a rákbetegeknek (tisztítókúrák, makrobiotikus

Táplálkozás, Gerson-diéta, stb.) De általánosságban is megemlíthető, hogy a betegségek

Gyógyítási eljárásaiba beilleszthető étrendeket, ma mát a színvonalas kórházakban és klinikákon is ajánlják és alkalmazzák.


 

Tápanyagok – vagy élelmiszerek? Így tehető fel az a kérdés, amely ma sok táplálkozástani szakembert foglalkoztat. Tápanyagokat ajánljunk, vagy konkrét élelmiszereket? Izolált (szintetizált) molekulákat javasoljunk, vagy komplex természetes forrásokat? Mielőtt ezekre a kérdésekre válaszolunk, egy fontos tudományos felismerést kell elmondanunk. A táplálék összetétele és a különböző daganatos megbetegedések előfordulási gyakorisága közötti összefüggések tanulmányozása (ún., epidemiológiai vizsgálatok) több, ún. kemoprevenciós vizsgálat elindításához vezetett. Egy-egy ilyen vizsgálatban több tízezer olyan ember vett részt, aki vagy veszélyeztetett a rákbetegség kialakulása szempontjából, vagy volt már rákbetegsége. A vizsgálatot végző szakemberek arra voltak kíváncsiak, hogy különböző tápanyag molekulák alkalmasak-e a rákbetegség (esetenként a második rákbetegség) kialakulásának a megelőzésére, vagy késleltetésére. Epidemiológiai vizsgálatokban megfigyelték ugyanis, hogy azok között az emberek között, akik nagy mennyiségben (pl. naponta ötször) fogyasztanak karotinoidokban és más antioxidánsokban is gazdag zöldségeket és gyümölcsöket, bizonyos daganatos megbetegedések jóval kisebb mértékben fordulnak elő, mint az ilyenfajta élelmiszereket ritkábban fogyasztók között. Ezért a kemoprevenciós vizsgálatokban olyan tápanyagok hatását tanulmányozták, amelyekből a gyümölcsök és zöldségek viszonylag sokat tartalmaznak, és amelyekről azt gondolták, hogy ezen élelmiszerek kedvező hatásaiért felelősek. Az egyik vizsgálatban (un. ATBC vizsgálat) öt-nyolc éven keresztül harmincezer olyan férfi dohányost tanulmányoztak, akik naponta meghatározott mennyiségű E-vitamint és béta-karotint kaptak (a béta-karotin az A-vitamin előnyaga). Egy másik vizsgálatban (un. CARET vizsgálat) bétakarotint és A-vitamint együttesen adtak olyan, közel húszezer embernek, akik vagy dohányoztak, vagy pedig környezetükben (pl. munkahelyükön) azbeszt hatásának voltak kitéve. ( A láthatatlanul finom azbesztpor belégzése tüdőrákot okozhat). Egy harmadik vizsgálatban ( un. PHS vizsgálat) több mint húszezer orvos tizenkét éven át szedett béta-karotint, és figyelték a különböző halálozási okok előfordulási gyakoriságát. Ez a három nagy kemoprevenciós vizsgálat mérföldkő lett az analitikus táplálkozástan, mint tudomány történetében. Kiderült ugyanis, hogy az önmagában (szintetikus formában) alkalmazott béta-karotin és A-vitamin a rákmegelőzés szempontjából terápiás haszonnal nem bírt, sőt a szintetikus béta-karotin ártalmasnak tűnt, ha azt dohányosok szedték. Ezek a megállapítások azért voltak szinte felforgató erejűek, mert összeegyeztethetetlennek látszottak azokkal a – tudományosan szintén bizonyító erejű – megfigyelésekkel, amelyek szerint a bétakarotinban gazdag élelmiszereket nagy mennyiségben fogyasztók között kisebb a rákbetegség (különösen a tüdőrák) előfordulási gyakorisága, mint a többi embernél, és az ilyen „védett” emberek vérében több a béta-karotin, mint a többiekében.

 

A vita napjainkban is tart. Az azonban már most is bizonyos, hogy az élelmiszertudományon belül a klasszikus analitikus szemléletmódot felváltja egy holisztikus (teljességre törekvő) megközelítés. E szerint az élelmiszereket nem csupán tápanyag molekulák halmazának tekintjük, hanem egymás hatását erősítő tápanyag molekulák rendszerének.

Dr. Hidvégi Máté

A kémiai tudomány kandidátusa

Még nincs hozzászólás.
 
Óra
 
Naptár
2024. Március
HKSCPSV
26
27
28
29
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
01
02
03
04
05
06
<<   >>
 
számláló
Indulás: 2004-10-04
 
kedvenc linkjeim
 
nyugalom
 
Én
2011
 

Szeretnél egy jó receptet? Látogass el oldalamra, szeretettel várlak!    *****    Minõségi Homlokzati Hõszigetelés. Vállaljuk családi házak, lakások, nyaralók és egyéb épületek homlokzati szigetelését.    *****    Amway termék elérhetõ áron!Tudta, hogy az általános tisztítószer akár 333 felmosásra is alkalmas?Több info a weboldalon    *****    Florence Pugh magyar rajongói oldal. Ismerd meg és kövesd az angol színésznõ karrierj&#232;t!    *****    Fele királyságomat nektek adom, hisz csak rátok vár ez a mesebirodalom! - Új menüpont a Mesetárban! Nézz be te is!    *****    DMT Trip napló, versek, történetek, absztrakt agymenés:)    *****    Elindult a Játék határok nélkül blog! Részletes információ az összes adásról, melyben a magyarok játszottak + egyéb infó    *****    Florence Pugh Hungary - Ismerd meg az Oppenheimer és a Dûne 2. sztárját.    *****    Megnyílt az F-Zero Hungary! Ismerd meg a Nintendo legdinamikusabb versenyjáték-sorozatát! Folyamatosan bõvülõ tartalom.    *****    A Cheer Danshi!! nem futott nagyot, mégis érdemes egy esélyt adni neki. Olvass róla az Anime Odyssey blogban!    *****    A 1080° Avalanche egy méltatlanul figyelmen kívül hagyott játék, pedig a Nintendo egyik remekmûve. Olvass róla!    *****    Gundel Takács Gábor egy különleges könyvet adott ki, ahol kiváló sportolókkal a sport mélységébe nyerhetünk betekintést.    *****    21 napos életmódváltás program csatlakozz hozzánk még!Január 28-ig 10% kedvezménnyel plusz ajándékkal tudod megvásárolni    *****    Szeretne egy olyan általános tisztítószert ami 333 felmosásra is elegendõ? Szeretne ha csíkmentes lenne? Részletek itt!!    *****    Új játék érkezett a Mesetárba! Elõ a papírral, ollóval, és gyertek barkácsolni!    *****    Tisztítószerek a legjobb áron! Hatékonyság felsõfoka! 333 felmosásra elengedõ általános tisztítószer! Vásároljon még ma!    *****    Hayashibara Megumi és Okui Masami rajongói oldal! Albumok, dalszövegek, és sok más. Folyamatosan frissülõ tartalom.    *****    A legfrissebb hírek a Super Mario világából és a legteljesebb adatbázis a Mario játékokról.Folyamatosan bõvülõ tartalom.    *****    333 Felmosásra elegendõ! Szeretne gazdaságosan felmosni? Szeretne kiváló általános tisztítószert? Kiváló tisztítószerek!    *****    Ha tél, akkor téli sportok! De akár videojáték formájában is játszhatjuk õket. A 1080°Snowboarding egy kiváló példa erre